南瓜濃湯

Pumpkin Soup

 仁愛乃是敬虔的基礎。一個人不論他的信仰表白如何，

若不對自己的弟兄表現無私的愛，他對上帝就沒有純正的愛。

但我們絕不能靠著“嘗試”去愛他人而獲得這種仁愛的精神。

我們所需要的乃是有基督的愛在心裏。

一旦自我消融在基督裏了，愛就會自動地生發出來。

當人能經常地從內心生出幫助他人

和為他人造福的意念━━當人有天上的陽光充滿心中並表露在臉上的時候，

那就達到基督品格的至境了。

有基督住在心中的人不可能缺少愛。

如果我們因上帝先愛我們而愛他，我們也必愛一切基督所為之受死的人。

(摘自天路 ch27)

南瓜濃湯

份量: 約6人份

材料 Ingredients:

1 顆 (小型) ………………… 南瓜

                           2 杯 ………………… 水

        1½ 杯 ………………… 無糖豆漿

                          ½ 茶匙 ………………… 蒜粉

      ½ 茶匙 ………………… 洋蔥粉

      ½ 茶匙 ………………… 芹香子

                     ½ 茶匙 ………………… 海鹽

              

作法:

1. 將南瓜洗淨, 不去皮, 切小塊帶籽, 放入電鍋蒸, 內鍋不放水, 外鍋加2 ½ 杯的水.

2. 將蒸好的南瓜連皮帶籽,  分 2- 3次放入果汁機依序加2杯水及1 ½ 杯豆漿打成南瓜泥.  海鹽, 蒜粉,  洋蔥粉和芹香子, 也加入一起打勻. (留1杯的水, 最後可以清理果汁機殘餘的南瓜泥).

3. 將南瓜泥倒入大鍋中, 稍煮一下即可.

註:

1. 這裡的 “杯” 是烘陪杯 .

2.   可依自己喜歡南瓜濃湯的濃稠度, 調整水或豆漿的份量. 水也可完全用豆漿代替.

3. 豆漿也可用腰果奶代替.

***南瓜連皮一起吃, 可增加纖維質及其他營養素的攝取***

連結:自製豆漿

          腰果奶